La Secretaría de Desarrollo Económico presentó la Foodie Black Week Puebla 2026, un encuentro gastronómico que colocará a la entidad en el circuito internacional de uno de los festivales culinarios más importantes del mundo y que reunirá, durante diez días, a restaurantes, hoteles, cafeterías, comercios, universidades y organismos empresariales para impulsar el consumo local, el turismo y la economía poblana.
El secretario de Desarrollo Económico y Trabajo, Víctor Gabriel Chedraui, informó que esta primera edición nació a partir de la experiencia internacional de Foodie Black Week en Barcelona y resaltó que Puebla fue elegida por la fortaleza y prestigio de su gastronomía. Explicó que el proyecto cuenta con el respaldo del Gobierno del Estado y con la participación coordinada de los sectores empresarial, académico y turístico para construir un evento que crezca año con año y se convierta en un referente nacional e internacional.
Víctor Gabriel Chedraui señaló que la expectativa para esta edición contempla una derrama económica inicial de entre 25 y 40 millones de pesos, además de un incremento en la afluencia de visitantes y en el consumo en restaurantes, hoteles y comercios locales. En este contexto, recalcó que Puebla mantiene el ritmo de trabajo y avanza al 600 por ciento para Transformar en Grande, una visión que busca acelerar resultados y consolidar proyectos que generen bienestar, inversión y desarrollo económico para las familias poblanas.
El titular de SEDETRA detalló que Foodie Black Week representa un ejemplo de unidad entre sectores que históricamente trabajaban por separado y que hoy comparten una misma agenda por Puebla. Participan la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco), la Cámara Nacional de la Industria de Transformación (Canacintra), la Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex), el Consejo Empresarial (COE), APREPSAC, Vive Puebla, Puebla Toma Café, universidades y diversas asociaciones vinculadas con la industria gastronómica y turística. El proyecto tendrá continuidad con la integración de un comité que, después de esta primera edición, definirá las bases para fortalecer el encuentro en los próximos años.
